Todos nuestros cafés de especialidad ostentan puntuaciones superiores a 82 puntos según los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA), lo que asegura que cada selección en nuestro catálogo cumple con los más altos estándares de calidad y sabor excepcional.

La Specialty Coffee Association (SCA) establece un sistema de puntuación riguroso para evaluar la calidad del café. Las puntuaciones se basan en una degustación profesional (cupping) que examina criterios como el aroma, el sabor, el retrogusto, la acidez, el cuerpo, la uniformidad y el balance. Un café de especialidad debe obtener una puntuación de 80 puntos o más en una escala de 100 para ser considerado como tal.

Para ser considerado de especialidad, un café debe tener una puntuación mínima de 80 puntos por la SCA, ser cultivado en microclimas específicos que favorecen el desarrollo de perfiles de sabor únicos, y ser cosechado y procesado siguiendo prácticas que aseguran la máxima calidad y preservación de sus características distintivas.

Realizamos una selección exhaustiva de los mejores granos de café en todo el mundo, colaborando directamente con productores y comunidades que comparten nuestro compromiso con la calidad y prácticas sostenibles. Cada lote es cuidadosamente evaluado por nuestro equipo, incluyendo a nuestro maestro tostador, licenciado Q Grader en arábica y robusta, para asegurar que solo los granos que cumplen con nuestros exigentes criterios lleguen a tu taza.

En 5 Sentidos Café, el tueste artesanal diario es una piedra angular de nuestra filosofía. Nuestro maestro tostador, con certificaciones en arábica y robusta, aplica su profundo conocimiento y experiencia para adaptar el proceso de tostado a las características únicas de cada lote. Este enfoque garantiza la frescura y realza los perfiles de sabor distintivos de nuestros cafés.

Sí, en cada paquete y en nuestra página web, proporcionamos información detallada sobre el origen, la variedad, el proceso de procesamiento y el perfil de sabor de nuestros cafés. Creemos que conocer la historia detrás de cada taza enriquece la experiencia de degustación y refuerza la conexión entre nuestros clientes y los productores.